도래푸드 수제부각(김부각,고추부각,황태껍질부각) 방문기

지난달 말 수제 부각을 전문으로 하는 도래푸드를 방문했습니다. 도래푸드는 김부각(찹쌀, 새우, 매콤), 고추부각(양념, 바삭), 황태껍질부각 등 각종 부각을 생산 판매합니다. 평소 알고지내는 동생이 부모님과 함께 하는 곳인데 날은 덥고 일도 손에 안 잡히고 해서 바람 쐴 겸 다녀왔습니다. 작업장 안쪽에서 찹쌀 김부각을 만들고 계시더군요. 김부각은 김에 찹쌀풀을 고이 바른 다음 건조기에 넣고 말려줍니다. 건조기에서 잘 말린 후 튀기기 알맞게 가위로 잘라줍니다. 그렇게 자른 김을 튀김실(?)로 가져와서 호이짜~!! 튀김실이라고 부르기도 애매한 좁은 곳에서 열심히 튀기고 있습니다. 왼쪽 아래의 프라이팬은 태운 것 버리는 용도이고 잘 튀겨진 김부각은 여기 커다란 냄비에 담아내고 있었습니다. 튀김팬이 있는 곳은 ..

2019.08.08